Le CAP a pour but de regrouper les commerçants et artisans Prévôtois en une seule et unique association, afin de représenter une force suffisante lors de négociations ou d’entretiens avec les autorités ou tout autre groupement.
Le CAP organise notamment divers évènements tels que le marché de Noël, les actions de fin d’année pour favoriser le shopping local, le pique-nique du CAP pour permettre aux commerçants et artisans de se retrouver et d’échanger dans un cadre serein. Il participe activement aux manifestations de la ville telle que Moutier Expo, et collabore étroitement avec la municipalité.